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BASILICO, SECCO MACINATO

Porzione standard: 1 pizzico

Riduzione in polvere delle foglie convenientemente essiccate della pianta basilico (Ocimum basilicum) della famiglia delle Labiate. Con questa operazione si mantiene nel tempo il suo tipico profumo. È utilizzato per insaporire i cibi.

Composizione per 100 g di alimento e 100 cl nel caso di alimenti liquidi.

Macronutrienti, colesterolo e fibra
Energia 251 Kcal
Lipidi 4 g
Proteine 14,4 g
Glucidi 43,2 g
Colesterolo 0 mg
Fibra 17,8 g
   
Acidi grassi:
Saturi 0,27 g
Monoinsaturi 0,58 g
Polinsaturi 2,55 g
   
Minerali e Vitamine
Sodio 34 mg
Potassio 3430 mg
Ferro 42 mg
Calcio 2110 mg
Fosforo 490mg
Zinco 5,8 mg
Vit A 938 mcg
Vit D 0 mcg
Vit E 9,15 mg
Vit C 0 mg
Vit B1 0,15 mg
Vit B2 0,32 mg
Vit PP 6,9 mg

Fonte dati :
IEO - Tesi di Laurea in scienze e tecnologie alimentari 2007

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La ricetta del giorno

 

Aranciata

Con...
100 Cl Acqua
1000 G Zucchero
2000 G Arance
1000 G Limoni

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