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Merluzzo atlantico conservato sotto sale. La bassa percentuale di acqua e l’elevato tenore salino permettono la conservazione anche per lunghi periodi.

Composizione per 100 g di alimento e 100 cl nel caso di alimenti liquidi.
Macronutrienti, colesterolo e fibra
Energia	122 Kcal
Lipidi	0,7 g
Proteine	29 g
Glucidi	0 g
Colesterolo	82 mg
Fibra	0 g

Acidi grassi:
Saturi	0,14 g
Monoinsaturi	0,1 g
Polinsaturi	0,24 g

Minerali e Vitamine
Sodio	3989 mg
Potassio	828 mg
Ferro	1,8 mg
Calcio	224 mg
Fosforo	224mg
Zinco	0,9 mg
Vit A	7 mcg
Vit D	0 mcg
Vit E	0,1 mg
Vit C	0 mg
Vit B1	0,08 mg
Vit B2	0,23 mg
Vit PP	2,4 mg

Fonte dati :
IEO - Tesi di Laurea in scienze e tecnologie alimentari 2007

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La ricetta del giorno

Anna

Con...
1/10 Rose's Lime Juice Cordial
4/10 Tanqueray Gin
1/10 Sciroppo Di Fragola Toschi
1 Cucchiaio Sambuca Molinari
4/10 Cointreau
Per Guarnire:
1 Ciliegina Rossa Al Maraschino

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