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Pesce di mare della famiglia dei Clupeidi (Clupea harengus) sottoposto a processo di marinatura. Il prodotto filettato si pone a contatto con olio aromatizzato oppure in aceto aromatizzato con cipolle, lauro, salvia, spezie, ecc.; permettendone così una prolungata conservazione e consentendone il consumo durante tutto l’anno.

Composizione per 100 g di alimento e 100 cl nel caso di alimenti liquidi.
Macronutrienti, colesterolo e fibra
Energia	199 Kcal
Lipidi	14 g
Proteine	18,3 g
Glucidi	0 g
Colesterolo	42 mg
Fibra	0 g

Acidi grassi:
Saturi	2,79 g
Monoinsaturi	7,23 g
Polinsaturi	2,19 g

Minerali e Vitamine
Sodio	1030 mg
Potassio	98 mg
Ferro	0,7 mg
Calcio	30 mg
Fosforo	150mg
Zinco	0,3 mg
Vit A	46 mcg
Vit D	16 mcg
Vit E	0,64 mg
Vit C	0 mg
Vit B1	0,05 mg
Vit B2	0,21 mg
Vit PP	3,3 mg

Fonte dati :
IEO - Tesi di Laurea in scienze e tecnologie alimentari 2007

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La ricetta del giorno

Aranciata

Con...
100 Cl Acqua
1000 G Zucchero
2000 G Arance
1000 G Limoni

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