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Pesce di mare della famiglia dei Clupeidi (Clupea harengus) sottoposto a processo di affumicatura. Con tale processo si porta il contenuto di acqua a livelli bassi permettendone così una prolungata conservazione consentendone il consumo durante tutto l’anno.

Composizione per 100 g di alimento e 100 cl nel caso di alimenti liquidi.
Macronutrienti, colesterolo e fibra
Energia	194 Kcal
Lipidi	12,7 g
Proteine	19,9 g
Glucidi	0 g
Colesterolo	82 mg
Fibra	0 g

Acidi grassi:
Saturi	2,53 g
Monoinsaturi	6,56 g
Polinsaturi	1,98 g

Minerali e Vitamine
Sodio	918 mg
Potassio	447 mg
Ferro	1,4 mg
Calcio	66 mg
Fosforo	254mg
Zinco	1,4 mg
Vit A	9 mcg
Vit D	16 mcg
Vit E	1 mg
Vit C	0 mg
Vit B1	0,13 mg
Vit B2	0,28 mg
Vit PP	3,3 mg

Fonte dati :
IEO - Tesi di Laurea in scienze e tecnologie alimentari 2007

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La ricetta del giorno

Aranciata

Con...
100 Cl Acqua
1000 G Zucchero
2000 G Arance
1000 G Limoni

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