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Pesce di mare della famiglia dei Clupeidi (Clupea harengus) diffuso nei mari dell’Europa settentrionale che si mangia fresco o più spesso conservato. Dal corpo slanciato e leggermente compresso ai lati generalmente non supera i 30 cm di lunghezza.

Composizione per 100 g di alimento e 100 cl nel caso di alimenti liquidi.
Macronutrienti, colesterolo e fibra
Energia	190 Kcal
Lipidi	13,2 g
Proteine	17,8 g
Glucidi	0 g
Colesterolo	50 mg
Fibra	0 g

Acidi grassi:
Saturi	2,63 g
Monoinsaturi	6,82 g
Polinsaturi	2,06 g

Minerali e Vitamine
Sodio	120 mg
Potassio	320 mg
Ferro	1,2 mg
Calcio	60 mg
Fosforo	230mg
Zinco	0,9 mg
Vit A	44 mcg
Vit D	19 mcg
Vit E	0,76 mg
Vit C	0 mg
Vit B1	0,01 mg
Vit B2	0,26 mg
Vit PP	4,1 mg

Fonte dati :
IEO - Tesi di Laurea in scienze e tecnologie alimentari 2007

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La ricetta del giorno

Aranciata

Con...
100 Cl Acqua
1000 G Zucchero
2000 G Arance
1000 G Limoni

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