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Crostaceo marino decapode del genere Omaro (Homarus vulgaris) simile all’aragosta, con grandi chele e carni prelibate, comune nel Mediterraneo. Può essere lunga fino a 60 cm e presenta la prima coppia di arti, estremamente robusti, che terminano con chele.

Composizione per 100 g di alimento e 100 cl nel caso di alimenti liquidi.
Macronutrienti, colesterolo e fibra
Energia	90 Kcal
Lipidi	0,9 g
Proteine	18,8 g
Glucidi	0,5 g
Colesterolo	95 mg
Fibra	0 g

Acidi grassi:
Saturi	0,06 g
Monoinsaturi	0,17 g
Polinsaturi	0,23 g

Minerali e Vitamine
Sodio	296 mg
Potassio	275 mg
Ferro	0,3 mg
Calcio	48 mg
Fosforo	144mg
Zinco	3 mg
Vit A	21 mcg
Vit D	0 mcg
Vit E	1,47 mg
Vit C	0 mg
Vit B1	0,01 mg
Vit B2	0,05 mg
Vit PP	1,5 mg

Fonte dati :
IEO - Tesi di Laurea in scienze e tecnologie alimentari 2007

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La ricetta del giorno

Anna

Con...
1/10 Rose's Lime Juice Cordial
4/10 Tanqueray Gin
1/10 Sciroppo Di Fragola Toschi
1 Cucchiaio Sambuca Molinari
4/10 Cointreau
Per Guarnire:
1 Ciliegina Rossa Al Maraschino

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