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Grosso crostaceo marino del genere Palinuro (Palinurus vulgaris) dal guscio rosso arancio e dalle carni particolarmente pregiate. Può raggiungere i 50 cm di lunghezza e oltre 8 kg di peso, presenta lunghe antenne e corazza robusta; vive al di sotto dei 15 metri lungo le coste rocciose dell’Atlantico e del Mediterraneo

Composizione per 100 g di alimento e 100 cl nel caso di alimenti liquidi.
Macronutrienti, colesterolo e fibra
Energia	86 Kcal
Lipidi	1,9 g
Proteine	16,2 g
Glucidi	1 g
Colesterolo	164 mg
Fibra	0 g

Acidi grassi:
Saturi	0,3 g
Monoinsaturi	0,35 g
Polinsaturi	0,74 g

Minerali e Vitamine
Sodio	177 mg
Potassio	180 mg
Ferro	0,8 mg
Calcio	60 mg
Fosforo	280mg
Zinco	5,7 mg
Vit A	0 mcg
Vit D	0 mcg
Vit E	1,47 mg
Vit C	2 mg
Vit B1	0,15 mg
Vit B2	0,18 mg
Vit PP	2 mg

Fonte dati :
IEO - Tesi di Laurea in scienze e tecnologie alimentari 2007

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La ricetta del giorno

Aranciata

Con...
100 Cl Acqua
1000 G Zucchero
2000 G Arance
1000 G Limoni

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