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Il petite beurre lo possiamo definire come il prodotto ottenuto dalla lievitazione e dalla cottura di un impasto di farina di frumento e altri cereali con zucchero acqua e grassi. I biscotti ricoperti di cioccolato apportano maggiori quantitativi di zucchero e grasso, quindi di calorie.

Composizione per 100 g di alimento e 100 cl nel caso di alimenti liquidi.
Macronutrienti, colesterolo e fibra
Energia	524 Kcal
Lipidi	27,6 g
Proteine	5,7 g
Glucidi	67,4 g
Colesterolo	2 mg
Fibra	2,9 g

Acidi grassi:
Saturi	5,55 g
Monoinsaturi	15,85 g
Polinsaturi	3,6 g

Minerali e Vitamine
Sodio	160 mg
Potassio	230 mg
Ferro	1,7 mg
Calcio	110 mg
Fosforo	130mg
Zinco	0,8 mg
Vit A	0 mcg
Vit D	0 mcg
Vit E	1,43 mg
Vit C	0 mg
Vit B1	0,03 mg
Vit B2	0,13 mg
Vit PP	0,5 mg

Fonte dati :
IEO - Tesi di Laurea in scienze e tecnologie alimentari 2007

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La ricetta del giorno

Anna

Con...
1/10 Rose's Lime Juice Cordial
4/10 Tanqueray Gin
1/10 Sciroppo Di Fragola Toschi
1 Cucchiaio Sambuca Molinari
4/10 Cointreau
Per Guarnire:
1 Ciliegina Rossa Al Maraschino

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