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Il petite beurre lo possiamo definire come il prodotto ottenuto dalla lievitazione e dalla cottura di un impasto di farina di frumento e altri cereali con zucchero acqua e grassi. I biscotti destinati alla infanzia sono spesso aggiunte vitamine e proteine di facile digestione e assimilazione, mentre la quota lipidica è ridotta.

Composizione per 100 g di alimento e 100 cl nel caso di alimenti liquidi.
Macronutrienti, colesterolo e fibra
Energia	417 Kcal
Lipidi	8,5 g
Proteine	13,8 g
Glucidi	76,1 g
Colesterolo	0 mg
Fibra	0,2 g

Acidi grassi:
Saturi	2,41 g
Monoinsaturi	4,8 g
Polinsaturi	0,72 g

Minerali e Vitamine
Sodio	410 mg
Potassio	140 mg
Ferro	0,9 mg
Calcio	22 mg
Fosforo	157mg
Zinco	1,1 mg
Vit A	0 mcg
Vit D	2,5 mcg
Vit E	0,46 mg
Vit C	40 mg
Vit B1	0,08 mg
Vit B2	0,19 mg
Vit PP	0,5 mg

Fonte dati :
IEO - Tesi di Laurea in scienze e tecnologie alimentari 2007

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La ricetta del giorno

Anna

Con...
1/10 Rose's Lime Juice Cordial
4/10 Tanqueray Gin
1/10 Sciroppo Di Fragola Toschi
1 Cucchiaio Sambuca Molinari
4/10 Cointreau
Per Guarnire:
1 Ciliegina Rossa Al Maraschino

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