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Frutto sotterraneo di forma oblunga, con semi commestibili, e da cui si ricava anche olio. La pianta è una erba del genere Arachide (Arachis hypogaea) della famiglia delle Papilionacee, è coltivata nelle regioni calde ed è originaria dell’America del Sud.

Composizione per 100 g di alimento e 100 cl nel caso di alimenti liquidi.
Macronutrienti, colesterolo e fibra
Energia	571 Kcal
Lipidi	47,2 g
Proteine	26 g
Glucidi	11,2 g
Colesterolo	0 mg
Fibra	7,3 g

Acidi grassi:
Saturi	6,73 g
Monoinsaturi	21,76 g
Polinsaturi	13,4 g

Minerali e Vitamine
Sodio	2 mg
Potassio	670 mg
Ferro	3,2 mg
Calcio	60 mg
Fosforo	239mg
Zinco	3,5 mg
Vit A	0 mcg
Vit D	0 mcg
Vit E	10,09 mg
Vit C	2 mg
Vit B1	1,52 mg
Vit B2	0,09 mg
Vit PP	13,8 mg

Fonte dati :
IEO - Tesi di Laurea in scienze e tecnologie alimentari 2007

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La ricetta del giorno

Aranciata

Con...
100 Cl Acqua
1000 G Zucchero
2000 G Arance
1000 G Limoni

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