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Buccia del frutto arancia. Ha funzione di protezione nei riguardi del frutto; inoltre ha funzione attrativa per il suo tipico colore arancione. In essa sono contenuti gli oli essenziali. Spesso è utilizzata candita oppure a scopo di guarnizione.

Composizione per 100 g di alimento e 100 cl nel caso di alimenti liquidi.
Macronutrienti, colesterolo e fibra
Energia	97 Kcal
Lipidi	0,2 g
Proteine	1,5 g
Glucidi	14,4 g
Colesterolo	0 mg
Fibra	10,6 g

Acidi grassi:
Saturi	0,02 g
Monoinsaturi	0,04 g
Polinsaturi	0,04 g

Minerali e Vitamine
Sodio	3 mg
Potassio	212 mg
Ferro	0,8 mg
Calcio	161 mg
Fosforo	21mg
Zinco	0,3 mg
Vit A	42 mcg
Vit D	0 mcg
Vit E	0,24 mg
Vit C	136 mg
Vit B1	0,12 mg
Vit B2	0,09 mg
Vit PP	0,9 mg

Fonte dati :
IEO - Tesi di Laurea in scienze e tecnologie alimentari 2007

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La ricetta del giorno

Aranciata

Con...
100 Cl Acqua
1000 G Zucchero
2000 G Arance
1000 G Limoni

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