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ASIAGO

Porzione standard: 1 porzione

Formaggio di latte vaccino a media maturazione, prodotto sull’altopiano di Asiago. Dal 1979 č un prodotto a denominazione di origine. Si distingue in Asiago fresco e pressato in cui il tempo di maturazione va rispettivamente da 20 giorni fino a ad un massimo di 2 anni.

Composizione per 100 g di alimento e 100 cl nel caso di alimenti liquidi.

Macronutrienti, colesterolo e fibra
Energia 356 Kcal
Lipidi 25,6 g
Proteine 31,4 g
Glucidi 0 g
Colesterolo 90 mg
Fibra 0 g
   
Acidi grassi:
Saturi 15,89 g
Monoinsaturi 8,28 g
Polinsaturi 0,9 g
   
Minerali e Vitamine
Sodio 760 mg
Potassio 97 mg
Ferro 0,7 mg
Calcio 770 mg
Fosforo 530mg
Zinco 2,2 mg
Vit A 200 mcg
Vit D 0,19 mcg
Vit E 0,48 mg
Vit C 0 mg
Vit B1 0,03 mg
Vit B2 0,35 mg
Vit PP 0,1 mg

Fonte dati :
IEO - Tesi di Laurea in scienze e tecnologie alimentari 2007

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La ricetta del giorno

 

Anna

Con...
1/10 Rose's Lime Juice Cordial
4/10 Tanqueray Gin
1/10 Sciroppo Di Fragola Toschi
1 Cucchiaio Sambuca Molinari
4/10 Cointreau
Per Guarnire:
1 Ciliegina Rossa Al Maraschino

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